Berbagi Ilmu dan Pengetahuan

Sophia pun menceritakan pengalamannya, “Sewaktu saya pertama kali ke Indonesia dan mencoba makan gado-gado, waktu itu rasanya terlalu manis sekali. Tapi, setelah 3 kali datang ke Indonesia dan makan gado-gado lagi, ternyata sekarang rasanya lebih enak. Jadi, saya berharap kalian bisa menikmati masakan Taiwan di kemudian hari.” Sophia yang merupakan pengajar di Fakultas Teknologi Pangan Universitas Chiayi ini juga menerangkan bahwa masakan yang mereka buat memang rasanya tidak terlalu “medok” seperti mayoritas masakan Indonesia. “Karena memang untuk kesehatan kita semua, kita kurangi konsumsi garam dan minyak goreng,” tandasnya.

Mengenal Satu Sama Lain
Sabtu, 24 Juli 2010, sebanyak 12 mahasiswa Univesitas Chiayi Taiwan dan 2 dosen pembimbing mengunjungi Sekolah Cinta Kasih Tzu Chi di Cengkareng, Jakarta Barat. Ini merupakan bagian dari rangkaian kunjungan mereka ke Indonesia dalam rangka memberikan pengajaran sekaligus menjadi relawan di Pesantren Al Ashriyyah Nurul Iman dan juga Sekolah Cinta Kasih Tzu Chi. Kunjungan yang dimulai sejak tanggal 16-26 Juli 2010 ini berisikan materi tentang cara bercocok tanam, pengolahan makanan, bernyanyi, dan melukis.

“Rasanya asin, asem, dan pedas juga,” kata Dian Nurdianti, siswi kelas 1 SMK Cinta Kasih seusai mencicipi hasil masakan kelompoknya. Dian sengaja mengikuti kelas memasak ini karena ingin menambah pengetahuan dan pengalamannya. “Ini nggak diwajibkan, cuma saya ingin sendiri, lumayan bisa nambah wawasan,” ungkapnya. Dian mengaku senang mengikuti kelas memasak ini, yang belum ada ekskulnya di sekolah. “Senang karena bisa masak bareng teman-teman, terus bahan-bahannya yang mungkin di Indonesia jarang dipakai, ternyata di sini bisa dipake, jadi ini menambah pengetahuan saya juga,” ujarnya.

Dian yang memiliki adik yang masih kecil di rumah ini merasa bahwa masakan ini sangat cocok untuk adiknya. Ia pun berniat untuk mencobanya di rumah. “Saya ingin adik saya sehat, masakan ini kan bahan-bahannya semua kan kaya protein dan nutrisi,” tegas Dian yang mengaku mendapat pengalaman berharga karena bisa berinteraksi dan memperoleh pengetahuan baru dari para mahasiswa dari luar negeri. “Kakak-kakaknya pada ramah dan asyik semua,” ujarnya.

Pertukaran Budaya
Bukan hanya memberi manfaat bagi para murid Sekolah Cinta Kasih, tetapi kegiatan ini juga berguna bagi para mahasiswa-mahasiswi Universitas Chiayi sendiri. Seperti diungkapkan oleh Fanny, “Kami jadi bisa melihat sisi-sisi kehidupan masyarakat Indonesia yang berbeda dan bisa belajar banyak juga dari mereka.” Mahasiswi asal Palembang ini juga merasa beruntung bisa berkunjung ke pesantren. “Kalau nggak dari Tzu Chi mana mungkin kami bisa masuk ke sana,” ungkapnya. Dari kunjungannya ke pesantren maupun sekolah Cinta Kasih, Fanny merasa salut dengan antusiasme anak-anak dalam belajar. “Senang, mereka sangat antusias untuk mengikuti apa yang kami ajarkan,” ujarnya, “semoga apa yang dah kita pelajari di Taiwan yang dah dilakukan bisa kita ajarkan dan bisa memberi manfaat untuk mereka. Di kemudian hari bisa digunakan dan bisa memberi yang terbaik untuk bangsa.”

Mahasiswi semester 1 ini juga menjelaskan jika di jurusannya mereka memang difokuskan dalam mengembangkan teknologi pangan, pengolahan produk makanan, komposisi sekaligus fungsinya bagi tubuh. Menurutnya, makanan dari Taiwan memang bercita rasa berbeda dengan masakan Indonesia. Selain lebih tawar, masakan Taiwan memang lebih mementingkan nilai gizi dan kesehatannya bagi tubuh. “Awalnya waktu pertama kuliah di sana saya juga agak kesulitan dengan makanan di sana, tapi lama kelamaan juga menjadi terbiasa,” ujarnya.